Dificultad

• Fácil

RECETA

• 1 calabaza
• 2 boniatos o batatas
• 3 cebollas
• 1 ajo entero
• 500 gr de setas
• 500 de mantequilla o margarina
• 1 cucharadita de pimienta 
• Sal al gusto

CONSEJOS ÚTILES

Aunque esta receta es ligeramente entretenida por el hecho de tener que pelar y cortar los vegetales, su preparación es sencilla. De todos modos piensa que, como más pequeños cortes los ingredientes, antes se cocinarán.

Podrás congelarla en porciones individuales para tenerla siempre a punto.

Si optas por margarina o aceite de oliva en lugar de mantequilla, se convertirá en una opción perfecta para veganos.

Puedes usar las setas  que prefieras e incluso mezclar varias, pero intenta que sean frescas o congeladas. Mejor no usar setas en conserva para este plato.

 Perfectamente puedes cocer todos los vegetales juntos y de una vez hasta que estén blandos, pero si lo haces como te indico en la receta, no hará falta que utilices una olla muy grande. Piensa que a medida que van cocinandose su tamaño va reduciendo. 

Una buena opción es usar una olla a presión. Reducirás mucho el tiempo de cocción. 

Si cuentas con un robot de cocina o un procesador de alimentos potente, úsalo para triturar los vegetales y lograr una crema más suave.

No dudes en probar esta deliciosa y revitalizante receta. ¡Anímate a cocinarla y comparte tu experiencia!

Déjame saber en los comentarios qué opinas de esta receta.

Espero que la disfrutes.

Bon Appétit

Añade la calabaza

Tapa y deja que se cocine a fuego medio. 

Cuando esté todo bien hervido y blando, tritura bien hasta que quede una crema suave. 

Añade la pimienta y dale a la crema unas vueltas con la trituradora para que se integre. 

Por último, ya con el fuego caliente pero con la crema aún caliente, añade la mantequilla y tritura hasta que se deshaga completamente. 

Ya puedes servirla. Acompáñala con unos picatostes de pan. Serán un acompañamiento ideal.

 ¡Bon Appétit!