Mejillones a la Marinera
Mejillones a la
Marinera
El sabor del mar en tu mesa
Sanos, deliciosos, ligeros, refrescantes y económicos, estos mejillones deleitarán a tus invitados. Dependiendo de la cantidad que hagas podrá servirte como tapa o entrante o como plato principal.
CATEGORÍAS
- Plato principal
- Cocina Española
- Marisco
Ideal para…
- Aperitivos
- Comidas con invitados
- Cenas informales
Tiempo de preparación
- Corto
Dificultad
- Fácil
RECETA
Hoy vamos a cocinar un plato típico de la cocina mediterránea.
Ya en mi niñez, mi madre deleitaba a la familia con este excepcional plato. Me gustaba tanto que conservé la receta en mi memoria y tiendo a replicarla cada vez que deseo comer mejillones. Espero que te guste tanto como a mí.
Moja el pan en la deliciosa salsa o acompaña el plato con arroz blanco para que tome todo el sabor. No te arrepentirás.
- 500 gr (1,10 lb) de mejillones
- 1 tomate
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- Guindillas
- ½ taza de vino blanco
- Aceite de oliva
CONSEJOS ÚTILES
Es ideas que tanto los tomates como la cebolla los cortes en cubos pequeños, pero no los ralles. De esta forma conseguirás una textura mucho mejor en la salsa.
Los ajos sí que puedes picarlos finos.
Intenta que el vino blanco sea de calidad. La diferencia entre usar un buen vino y usar el vino más barato o el que llaman “vino para cocinar” es notable en el sabor final del plato.
Si no te gusta el picante puedes omitir la guindilla. Si te gusta, te comento que yo suelo utilizar las que te muestro en el video, es decir, las pequeñas, pero puedes perfectamente utilizar cualquier tipo de guindilla picante y poner la cantidad que desees.
Agrega la cebolla a una sartén o cazuela donde hayas puesto a calentar el aceite.
Déjala cocinar a fuego suave hasta que ablande.
Cuando empiece a dorarse, añade los ajos bien picados. Dejalos cocinar por un minuto removiendo constantemente para que se cocinen uniformemente.
Pasado este tiempo añade el tomate cortado en dados pequeños.
Déjalos cocinar a fuego suave hasta que estén blandos y hayan perdido la mayor parte de su agua.
Cuando veas que ya está todo bien cocinado añade el perejil.
Incorpora también las guindillas y remueve bien para que los sabores se integren.
Añade los mejillones inmediatamente.
Paso 7
Rocialos con el vino blanco y mezclalo todo.
Tapa bien la sartén o la cazuela para que los mejillones puedan cocinarse de forma adecuada.
Cuando veas que se han abierto, quita la tapa y sube el fuego. Mantenlo así unos minutos para que la salsa se reduzca un poco.
Fijate que delicia. Sirvelo acompañado de pan para que puedas untarlo en la salsa y disfrutar estos mejillones hasta su última expresión.
Si deseas convertirlo en un plato completo, acompañalo de arroz hervido que, al juntarlo con el jugo, adquirirá un sabor que te encantará.
¡Bon Appétit!
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