Sopa de Pollo con Vegetales
Sopa de Pollo con
Vegetales
Una suave y reconstituyente sopa para días más fríos
CATEGORÍAS
- Sopas
- Cocina Dietética
- Cocina Española
- Cocina para Niños
Ideal para…
- Cenas familiares
- Dietas
Tiempo de preparación
- Largo
Dificultad
- Facil
RECETA
Hoy cocinamos una sencilla y reconstituyente sopa ideal para días fríos.
Además, es ideal para personas enfermas ya que, además de que en un mismo plato tenemos proteína y vegetales, es tan suave que se la comerán aún sin hambre.
Esta sopa gusta tanto a niños como a adultos y es un plato tan fácil de hacer que podrá formar parte de tus menús diarios.
- ½ pollo
- 4 huevos duros
- 4 ramas de apio, mejor si es verde
- 1 manojo de zanahorias
- 1 nabo grande o 2 pequeños
- 1 chirivía
- 1 puerro
- 4 cucharadas colmadas de pasta de cabello de angel
- Sal al gusto
CONSEJOS ÚTILES
Te recomiendo que, si no vas a comer esta sopa de inmediato, no pongas el huevo hasta unos minutos antes de servirla.
Puedes incluso hacer más cantidad y congelarla en porciones individuales, de esta manera siempre tendrás una deliciosa y nutritiva cena para aquellos días que no tienes tiempo para cocinar.
Paso 1
En una olla con agua y sal, introduce el pollo y déjalo cocer a fuego medio hasta que esté tan blando que al tocarlo se deshaga.
Paso 2
Durante la cocción, ves quitando la espuma que irá apareciendo al hervir.
Paso 3
Cuando el pollo ya esté cocinado en su punto, sácalo y déjalo enfriar.
Paso 4
Mezcla para que el ajo y la yema se integren.
Paso 5
En la misma agua, pon el nabo y la chirivía cortados en dados pequeños y las zanahorias y los puerros cortados en rodajas.
Paso 6
Inmediatamente incorpora el apio, cortado en trocitos, y deja cocinar a fuego suave hasta que las verduras estén blandas.
Paso 7
Mientras se cocinan los vegetales, deshuesa la pechuga de pollo y desmenuzala.
Paso 8
Cuando la cocción esté casi finalizada, desespuma de nuevo para ir quitando las impurezas que vayan apareciendo.
Paso 9
Con un cucharón, desengrasa el caldo.
Paso 10
Cuando las verduras estén ya blandos, añadir la pasta y dejar cocinar durante dos o tres minutos.
Paso 11
Para finalizar, añadir el huevo duro cortado en trocitos pequeños, remover suavemente y apagar el fuego.
Paso 12
Te recomiendo servir caliente. Disfruta de esta fantástica sopa.
¡Bon Appétit!
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